Имбирь — полезные свойства и противопоказания. Как использовать и употреблять имбирь?

Имбирь – популярная пряность, которая широко применялась еще во времена Древней Руси. Корень имбиря добавлялся в тесто при изготовлении выпечки, его использовали, чтобы сделать медовуху и лекарственные средства. В этой статье мы расскажем вам о лечебных свойствах имбиря и противопоказаниях к его применению.

История применения имбиря

Три тысячи лет назад финикийцы уже начали активно использовать имбирь. Сначала, как бы это странно не звучало, корнеплод был их государственной валютой. Лишь спустя какое-то время, когда жители Финикии догадались попробовать свои деньги на вкус, они стали использовать имбирь в качестве пряности и лекарственного средства, так как сразу же смогли оценить его необычный аромат и исцеляющие свойства.

Финикийцы прозвали имбирь универсальным лекарством и считали очень дорогостоящей пряностью. По этой причине они стали продавать корнеплод в страны Средиземноморья. Главным импортером этого продукта стал Египет, а затем Греция и Рим. И если египтян интересовали лишь вкусовые качества имбиря, то в античных государствах был совершенно другой подход к этому продукту.

Ученые и естествоиспытатели Древних Греции и Рима стали тщательно изучать имбирь, как целительное средство. Им удалось в этой области сделать несколько открытий:

• Они выяснили, что корнеплод можно использовать, как согревающее средство, улучшающее пищеварительный процесс
• Они стали применять корень имбиря при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта и болезней глаз
• Имбирем лечили ангину и осиплость голоса

1. Результаты исследований античных ученых нашли широкое применение в странах Африки и Азии. В Китае продолжили изучение свойств имбиря и пришли к выводу, что корнеплод является естественным стимулятором, который продлевает молодость и улучшает память в старческом возрасте. Кроме того, китайским морякам выдавали в рейс корень имбиря, чтобы те жевали его, когда их укачивало.
2. Японцы научились применять корнеплод в качестве лекарства для открытых ран и способа избавиться от похмелья.
3. В средневековую эпоху об имбире узнали англичане и другие европейские государства. Именно в эти времена имбирь и красный перец были внесен в Англосаксонский медицинский справочник, как средства от чумы. Стоимость имбиря была настолько высокой, что позволить себе приобрести такое лекарственное средство могли только зажиточные люди. Кроме того, в Англии имбирь стали активно использовать в кулинарии.

Его добавляли:

• в мясные и овощные блюда
• в выпечку (хлеб с имбирем очень любила английская королева Елизавета I)
• в варенье
• алкогольные напитки (чаще всего это было красное вино и пиво)

В Киевской Руси имбирь стали добавлять при выпечке кондитерских изделий, которые по вкусу напоминали современные Тульские пряники. Во времена Ивана Грозного пряность стали добавлять в процессе приготовления борща для боярских пиров.

Полезные свойства имбиря

О полезных свойствах корня имбиря уже известно очень много. Но быть уверенными в том, что до сих пор до конца изучены все возможности этого корнеплода, никто не может. Однако на основе имеющейся информации и знаниях об имбире, уже можно выделить основные достоинства этого продукта:

1. В этом корнеплоде содержатся многочисленные витамины и полезные вещества – это главная польза имбиря для человека;

2. Имбирь для здоровья полезен тем, что он – низкокалориен. В 100 г продукта содержится только 80 ккал.
3. Важен имбирь для организма еще и тем, что он благотворно воздействует на пищеварительный процесс. Он устраняет отрыжку, метеоризм, предотвращает несварение, улучшает желудочную секрецию и повышает аппетит.
4. Корнеплод придает всем блюдам особый вкус.
5. Он стимулирует отхаркивание и является лучшим согревающим средством.
6. Имбирь предотвращает проникновение в организм человека болезнетворных бактерий.
7. С его помощью можно раз и навсегда избавиться от глистов.

8. Продукт снимает воспалительный процесс, укрепляет иммунитет и успокаивающе воздействует.
9. Корнеплод можно применять для лечения заболеваний кожи (он заживляет раны и трещины).
10. При гормональных сбоях больному нужно есть имбирь, так как он оказывает благотворное воздействие на щитовидную железу.
11. Имбирь выводит из крови лишний холестерин и укрепляет кровеносные сосуды, предотвращая образование тромбов и инсульты.
12. Он способствует улучшению памяти, приливу сил и бодрости.
13. Продукт утоляет боль в суставах и мышцах, снимает отеки и лечит травматизм, артрит и артроз.

14. Женщины могут облегчать себе состояние, если будут есть имбирь во время месячных.
15. Беременным имбирь помогает справиться с токсикозом.
16. Корнеплод является природным афродизиаком, который усиливает либидо.
17. Он предотвращает образование раковых опухолей на внутренних органах человека.
18. Имбирь уничтожает неприятный запах изо рта после еды.

Имбирь для иммунитета и здоровья: рецепты

Если регулярно применять имбирь, то можно значительно улучшить свое здоровье и укрепить иммунитет. Есть несколько народных рецептов, которые можно использовать с этой целью.

Настойка из имбиря

1. Отрежьте от корнеплода небольшой кусок и измельчите его любым удобным способом
2. Понадобится также зубчик чеснока, который тоже нужно порезать или натереть
3. Залейте эти заготовки кипятком
4. Средство должно находиться в состоянии покоя в течение 15 минут
5. Когда настойка из имбиря приготовится, ее нужно будет процедить и остудить

Имбирь для иммунитета

1. Очистите корнеплод от кожицы и мелко нарежьте его
2. Затем поместите нарезку в любую емкость и залейте холодной водой (понадобится только один стакан). Поставьте все это на водяную баню
3. Подождите 15 минут, пока смесь хорошо прокипит
4. Такой отвар из имбиря для иммунитета – лучшее профилактическое средство, которое можно добавлять в травяной чай

Настойка имбиря на водке

1. Приготовьте спиртовую настойку на основе имбиря
2. Для этого вам понадобится сам корнеплод – 30 г и 200 мл водки. Нужно мелко нарезать имбирь, залить его водкой и оставить на две недели настаиваться
3. Перед тем, как применять это лекарство, его нужно разбавить с обычной питьевой водой

Рецепт настойки для здоровья из имбиря, меда и водки

1. Сначала шинкуется корнеплод, заливается водкой и ставится в теплое место на две недели
2. В течение этого времени имбирную настойку нужно периодически встряхивать
3. Через 14 дней ее будет необходимо процедить и добавить в нее мед
4. Принимать это средство следует дважды в день по одной чайной ложке

Чай с имбирем и лимоном

1. Потребуется сделать элементарные шаги: нарезать корнеплод тонкими слайсами, залить их водой и поставить на огонь.
2. Но нужно знать, как правильно заваривать имбирь. Чтобы получилось эффективное средство, чай нужно довести до кипения и проварить в течение 15 минут.
3. В самом конце добавляется мед и лимонный сок.

С помощью имбиря можно избавить от имеющихся недугов:

• Если болит голова или спина, можно сделать компресс, смешав имбирный порошок с водой (некоторые еще добавляют перец чили).
• При болях в суставах, нужно добавить имбирный отвар в ванную.
• Если есть проблемы с желудком, нужно смешать мускатный орех с имбирем и чистым йогуртом.
• При ангине нужно просто жевать небольшой кусочек имбиря.
• Если болят зубы, кусочек корнеплода нужно прикладывать к ним, предварительно хорошо разжевав его.
• Если беспокоят фурункулы, смешайте имбирь с куркумой и водой и приложите смесь к гнойникам.
• Имбирь для мужчин необходимо употреблять для предотвращения проблем с предстательной железой. Чай из имбиря для потенции тоже крайне важен, особенно, если мужчина достиг 40-50 лет.

Имбирь для похудения

На Востоке изобрели отличный вариант, как принимать имбирь, чтобы похудеть. Он быстро прижился и в западных странах, так как прост в применении. Достаточно ежедневно пить имбирный чай, чтобы жировые отложения таяли сами по себе. Дело в том, что корнеплод благодаря наличию в нем эфирных масел обладает согревающим свойством, улучшает кровообращение, очищает организм от холестерина и ускоряет метаболизм, что способствует быстрому и эффективному похудению.

Как приготовить чай с имбирем для похудения? Есть три популярных способа, как заваривать имбирь, чтобы добиться желаемого результата:

1. Нарежьте корнеплод ломтиками и залейте их кипяченой водой.
2. Нарежьте на кусочки имбирь и чеснок, залейте все это кипятком и оставьте настаиваться. Пить такой чай нельзя дольше трех дней.
3. Третий способ, как употреблять имбирь для похудения – натереть его прямо в заваренный зеленый или черный чай с добавлением лимонного сока.

Имбирь: противопоказания

Не всегда имбирь может положительно воздействовать на организм. В некоторых случаях людям категорически запрещается его употреблять. Например:

• Если болит горло, но при этом поднялась высокая температура, пить имбирный чай нельзя, так как состояние только усугубится;
• Если открылась язва желудка, то чай с имбирем будет только раздражать слизистые этого пищеварительного органа;
• При наличии опухолей в организме пить имбирные настойки и чай тоже нельзя, иначе эти новообразования на внутренних органах будут только увеличиваться в размере;
• Тем, кто страдает от желчекаменной болезни, употреблять имбирь в любом виде нельзя, потому что он может спровоцировать желчегонное действие;
• При беременности и лактации употребление в пищу запрещено, так как корнеплод негативно отразится на качестве грудного молока – малыш откажется от груди и будет плохо спать.

Применение имбиря в кулинарии

Древним народам было отлично известно, как приготовить имбирь, чтобы он придал блюду особенного вкуса и аромата. Эту пряность добавляли:

• В горячие первые блюда (супы, мясо, рыбу, кашу, жаркое)
• При консервации овощей (особенно огурцов)
• Из него делают соусы
• Из него варят джемы и готовят мармелад (нужно просто правильно уметь его засахрить)
• В кондитерские изделия
• В алкогольные коктейли
• В напитки

Имбирь всегда подается вместе с суши в качестве дополнительной пряности.

Применение имбиря в косметологии

Из корнеплода можно делать маски для кожи. Ведь известно, что имбирь предотвращает возникновение прыщей и угрей на лице, снимает раздражение с кожи и успокаивает ее.

Как использовать имбирь, чтобы приготовить из него качественную маску:

1. Чтобы омолодить лицо, нужно смешать измельченный имбирь со шпинатом, мятой, бананом и медом. Затем полученная смесь наносится на лицо, а через 20 минут она смывается.
2. Чтобы снять усталость с кожи, нужно измельчить корнеплод и смешать его с йогуртом, апельсиновым соком и медом. Необходимо нанести такую маску на кожу лица и через 15 минут смыть ее.
3. Если кожа жирная, нужно смешать тертый имбирь с белой глиной, отваром ромашки и зеленым чаем. Эта маска наносится на кожу лица и смывается прохладной водой через 15 минут после нанесения.

Если смешать имбирный порошок с медом и желтком, то получится отличная маска для волос. Ее нужно наносить на сухие волосы, которые обматываются пищевой пленкой. Держать косметическое средство из имбиря на волосах необходимо полчаса.

Имбирь – прекрасный продукт, но применять его следует с осторожностью, чтобы не навредить своему здоровью.

Видео: «Имбирь, полезные свойства»