Диета при гастрите желудка. Рецепты и меню при гастрите желудка. Что можно есть при гастрите желудка, а что нельзя?

Каждый второй человек, живущий на планете Земля, страдает от гастрита. Основная причина такой распространенности этого недуга – неправильное питание. Мы не можем себе позволить употреблять качественную пищу каждый день в одно и то же время, так как слишком заняты делами по работе и другими хлопотами. Цена такого халатного отношения к здоровью – гастрит. В этой статье мы расскажем, какой диеты нужно придерживаться при гастрите, чтобы вылечить болезнь.

Что такое гастрит?

По статистике Всемирной организации здравоохранения гастрит – это болезнь века, которая одолевает и взрослых, и детей. Клинически патология протекает в виде воспалительного процесса в слизистых оболочках кишечника и желудка.

Распознать гастрит очень просто. Он проявляется в виде таких симптомов:

• Возникают болевые ощущения в области солнечного сплетения
• Часто появляется отрыжка после приема пищи
• Утром человека тошнит
• Частые рвотные позывы (если рвота происходит, то с желчью)
• Усиливается слюноотделение
• Человек постоянно хочет пить
• Нарушается процесс опорожнения кишечника (либо запор, либо диарея)
• Возникает общая слабость и головные боли

Лечить недуг можно медикаментозно. Если вы обратитесь к врачу, то он однозначно выпишет вам множество эффективных препаратов и назначит диету. Далее мы вам подробно расскажем, что нельзя и что можно есть во время диеты при гастрите.

Гастрит: диета и лечение

Если вам диагностировали гастрит, то облегчить себе самочувствие вы сможете, начав правильно питаться. Мы вам расскажем о всевозможных диетах на каждый день при гастрите, которыми вы можете пользоваться даже в целях профилактики от заболеваний органов желудочно-кишечного тракта.

Диета при гастрите желудка: общие рекомендации

Всем, у кого есть гастрит любой степени тяжести, необходимо внести определенные корректировки в свой привычный рацион:

• Нельзя употреблять пищу в холодном или, наоборот, горячем виде. Оптимальная температура первых блюд – 55 градусов, а десертов – не менее 15.
• Необходимо питаться около шести раз в сутки, дробно, медленно и тщательно пережевывая пищу. Желательно поглощать еду каждый день в одинаковое время.
• Сразу же нужно исключить продукты питания, которые могут раздражать стенки желудка. Речь идет о соленой и кислой пище, а также о свежей выпечке и сухарях.
• Налегать стоит на еду, которая ускоряет метаболизм (овсянка и гречка).
• Ешьте постные супы. Если любите употреблять мясные бульоны, то они должны быть хорошо разбавленными водой.
• Мясо и рыба не исключаются из рациона. Вы можете их варить, печь, тушить с овощами, например. Главное, чтобы данные продукты были нежирными.
• Кисломолочку желательно исключить совсем. Но в крайних случаях можно себе позволить немного нежирного йогурта или кефира.

• Откажитесь от сладостей, мороженого, чая и кофе.
• Алкоголь и табак жизненно важно исключить из своей жизни навсегда, так как они являются дополнительной нагрузкой на организм, которому нужно справиться с гастритом.
• Ешьте бананы или яблоки. А вот виноград и дыню кушать нельзя, так как они могут повысить кислотность желудочного сока и вызвать брожение в кишечнике.
• Из овощей отдавать предпочтение лучше картофелю. Также можно готовить блюда из моркови, цветной капусты и зеленого горошка. Конечно же, жарить все эти продукты нельзя. Можно только их тушить либо отваривать, либо же печь.
• Исключено употребление лука, репы, белокочанной капусты, маринованных овощей и консервированных продуктов, а также фастфуда.
• Нельзя пить газировку, квас, есть семечки и имбирь. А вот мед, несмотря на то, что она оказывает разжижающее воздействие на желудочный сок, врачи рекомендуют есть.

Диета при гастрите: меню

Представляем вам подробно расписанную диету при гастрите на неделю:

Понедельник:

1. Завтрак:

• Любое блюдо из яиц
• Рис
• Отвар из трав

2. Обед:

• Суп (лучше в консистенции пюре)
• Рыба (желательно ее отварить)
• Пюре из картофеля
• Любой компот

3. Ужин:

• Картофель, приготовленный любым способом (лишь бы не жареный)
• Горбуша на пару
• Травяной чай

Вторник:

1. Завтрак:

• Яйца или омлет (любое блюдо)
• Сырники, приготовленные на основе творога
• Чай

2. Обед:

• Суп (лучше не овощной, а молочный)
• Провой цыпленок
• Зразы из картофеля
• Любой кисель

3. Ужин:

• Рыба
• Рис
• Молоко

Среда:

1. Завтрак:

• Омлет
• Гречка, приготовленная на молоке (на воде тоже можно)
• Чай

2. Обед:

• Уха
• Паровая говядина
• Картофель
• Любой несладкий компот

3. Ужин:

• Рыбные котлеты
• Картофельное блюдо
• Кисель

Четверг:

1. Завтрак:

• Яйцо
• Овсяная каша
• Травяной отвар

2. Обед:

• Суп-пюре
• Говяжьи котлеты
• Рис
• Компот

3. Ужин:

• Макароны
• Рыба
• Кисель

Пятница:

1. Завтрак:

• Омлет
• Манная каша
• Травяной чай

2. Обед:

• Овощной суп, приготовленный из тыквы
• Картофельное пюре
• Паровая говядина
• Кисель

3. Ужин:

• Пюре из моркови
• Биточки из рыбы
• Чай

Суббота:

1. Завтрак:

• Яйцо или омлет
• Рис
• Травяной чай

2. Обед:

• Молочная рисовая каша
• Овощное пюре (рекомендуем использовать морковь)
• Котлеты из куриного филе
• Компот

3. Ужин:

• Вермишель
• Паровая рыба
• Кисель

Воскресенье:

1. Завтрак:

• Омлет
• Овсянка
• Чай

2. Обед:

• Постный суп
• Биточки из рыбы
• Макароны
• Чай

3. Ужин:

• Рис
• Рулет из мяса
• Чай

Отметим, что такую диету гастроэнтерологи прописывают больному при хроническом гастрите.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Если вам диагностировали гастрит с повышенной кислотностью желудка, то меню диеты должно быть составлено из таких основных рекомендаций:

1. Ешьте:

• Горячие первые блюда, например супы;
• Мясо или рыбу с овощными и другими гарнирами, приготовленными на пару, запеченными или сваренными (говядина, крольчатина, цыпленок, морская и речная рыба);
• Салаты из свежих овощей, которые можно кушать при воспалении слизистой желудка (к списку этих продуктов относят картофель, морковь и свеклу, цветную капусту, кабачки и тыкву, а также томаты);
• Молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности (йогурты, творог, твердый сыр);
• Некоторые фрукты и ягоды сладких сортов (речь идет о яблоках, грушах, бананах, землянике);
• Чай, компот или несладкие виды киселя;
• Хлеб и производные от него продукты (сухарики, макароны);
• Злаки (манную кашу, рисовую, гречневую, овсяную);
• Любые виды масла.

2. Не ешьте:

• Киви и апельсины, потому что эти фрукты стимулируют выработку желудочного сока;
• Чеснок, шоколад, мороженое, орехи — агрессивно воздействующие продукты на стенки желудка;
• Пшено, виноград, кукурузу, рахис, перловку и бобовые культуры, так как они усиливают бродильные процессы в организме человека;
• Колбасу, жирное мясо, субпродукты, консервы, так как они плохо перевариваются.

Гастрит с пониженной кислотностью: диета и лечение

Теперь подробно разберемся с диетой при гастрите с пониженной кислотностью, подробно расскажем, что можно и что нельзя:

• Врачи рекомендуют употреблять в пищу как можно больше наваристых мясных бульонов
• Налегать на цитрусовые фрукты, а также другие кисло-сладкие продукты
• Разрешается есть малосоленые овощи (однако, в меру)
• Молоко пить нельзя, а вот кисломолочные продукты, такие как ряженка, кефир или йогурт, можно

По сути, соблюдая такую диету при гастрите с пониженной кислотностью желудка, можно готовить по любимым рецептам, но не злоупотреблять при этом специями.

Диета при обострении гастрита

Если вдруг у вас возобновились или обострились симптомы гастрита, то в первые несколько дней рекомендуется отказаться от пищи (нужно голодать) и обильно пить чистую воду. Как только вы почувствуете себя лучше, начинайте постепенно вводить в свой рацион таки продукты:

• Супы-пюре, сваренные на воде
• Паровое постное мясо
• Блюда из яиц (яйца моно либо варить, либо готовить из них омлет)
• Каши, сваренные на воде
• Кисели, в которых при варке не добавлялся сахар

В завершении хотим отметить, что питание при гастрите вполне сбалансированное. Многие к нему привыкают достаточно быстро, после чего соблюдают в течение всей жизни, чтобы болезнь не начала рецидивировать.

Видео: «Диета при гастрите»