Полезные свойства сельдерея

Сельдерей в давние времена служил только как украшение стола и лишь в 17 веке его начали использовать по прямому назначению. На сегодняшний момент существует два вида сельдерея: корневой и черешковый.
В пищу используется все части растения, поэтому оно очень популярно в кулинарии. Самые ценные части данного растения – это мясистый корень и упругие стебли.

В чем же состоят полезные свойства сельдерея? В нем содержится большое количество провитамина А, витамина группы В, а также витаминов Е, К и С. В сельдерее также содержится множество ценных микроэлементов, эфирных масел и аминокислот.

Полезные свойства

Благодаря полезным свойствам сельдерея он широко используется в народной медицине. Он помогает замедлить процесс старения организма, а также восстановить стабильность клеток. Помимо этого сельдерей успокаивающе действует на организм, улучшает выработке желудочного сока, а также способствует нормализации обмена веществ.

Препараты на основе сельдерея используются для нормализации печеночной и почечной деятельности, а также в роли болеутоляющего, снотворного и противоаллергического средства.

Из корня данного растения извлекают сельдерейную соль, богатую на органический натрий, повышающий усвояемость разных полезных веществ организмом. Кроме этого, в случае регулярного употребления сельдерея, происходит повышение потенции.

Листья сельдерея благотворно влияют на работу сердца, укрепляя сердечную мышцу и оказывая помощь при лечении ревматизма и артрита. При помощи соков и салатов из сельдерея можно также очистить организм от токсинов. Помимо этого, листья сельдерея используются для лечения свежих ран и тех ран, которые долго не заживают.

Противопоказания

Что касается противопоказаний к использованию сельдерея, то его не рекомендуется употреблять кормящим мамам, так как он угнетает выработку молока. Не советуют употреблять сельдерей также и при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.