Полезные свойства брокколи

Брокколи как выглядит

Капуста брокколи чрезвычайно популярна среди приверженцев здорового питания, так как она имеет множество полезных свойств и считается отличным диетическим продуктом. Так как она является подвидом цветной капусты, внешне они с ней очень схожи. Однако, этот овощ имеет очень яркий окрас, что и считается главным внешним отличием.

Брокколи — это однолетнее крестоцветное растение, состав которого просто удивляет богатством полезных веществ. Этот овощ очень питательный, даже по сравнению с другими видами его семейства.

Польза брокколи для организма

Своим полезным свойствам этот подвид обязан веществам, входящим в его состав.

Белки.

Брокколи невероятно богата белком, который очень важен для нормального функционирования организма. Он является очень важным строительным материалом, который служит для укрепления и наращивания мышечной массы. Также аминокислоты, на которые распадаются растительные белки, способны помогать в борьбе со многими заболеваниями. Наряду с этой культурой по количеству содержащихся белков можно поставить только такие растения:

• картофель;
• шпинат;
• спаржа;
• сладкая кукуруза.

Витамины брокколи

Это растение содержит в себе массу стандартных витаминов, встречающихся в других овощах и фруктах, а также имеет и отличительную черту — витамин U. Он считается наиболее редким по содержанию в овощных культурах, поэтому только эта капуста и спаржа могут похвастаться его большим содержанием. А полезность трудно переоценить, так как он является мощным помощником в защите организма от язвенных болезней.

Кроме редкого U, капуста содержит большое количество витамина С, который известен как отличный природный антиоксидант. Витамины группы PP, В, Е и А тоже являются составляющими этого растения.

Микроэлементы.

Кроме изобилия белков, это чудо-растение богато различными минералами и другими микро- и макроэлементами. Так, его употребление может обеспечить надёжное поступление следующих минералов:

• кальций;
• фосфор;
• железо;
• магний;
• калий;
• натрий.

В достатке содержится и йод, хром, медь и даже каротин.

Чем полезна брокколи

Это крестоцветное насколько богато различными полезными веществами, что его употребление может укрепить, оздоровить организм и подарить множество сил и энергии. Каждое вещество выполняет свою незаменимую функцию и совместная работа всех элементов, содержащихся в данном растении, способны произвести впечатляющих эффект для организма.

Пищевые волокна и наличие клетчатки способствуют выведению шлаков, а также токсинов. Содержащиеся фитоциды способны бороться с различными болезнетворными бактериями и грибковыми заболеваниями. Кобальт, железо и медь благотворно влияют на кроветворение. Капуста также является инструментом в борьбе со свободными радикалами, так как в большом количестве содержит различны антиоксиданты. Содержание множества витаминов способствует укреплению иммунитета, нервной системы и других систем организма.

Брокколи полезные свойства и противопоказания

Этот вид может помочь при множестве различных заболеваний. К примеру, если человек страдает атеросклерозом, ему рекомендовано регулярное употребление этого продукта. Также он невероятно полезен и при различных проблемах с сердечно-сосудистой системой.

Так как некоторые из веществ, входящих в состав этого крестоцветного, способны благотворно влиять на хрусталик и сетчатку глаза, блюда из этого продукта можно смело употреблять людям, страдающим от катаракты. Врачи могут посоветовать употребление блюд из данного продукта в роли части восстанавливающей диеты.

При различных болезнях и проблемах с пищеварительным трактом, таких как дисбактериоз, язва желудка, метеоризм также полезно включение в рацион блюд из данного вида капусты. Та же рекомендация сохраняется и для людей, чей желудок может быть ослаблен послеоперационным состоянием. Брокколи способна замедлять и предупреждать развитие язвы, улучшать аппетит и налаживать работу ЖКТ.

Полезные свойства капусты брокколи

Кроме всего вышеперечисленного, брокколи способна помочь при борьбе с раком. Эти удивительные свойства были обнаружены учёными, которые нашли в составе необходимое для борьбы с раковыми заболевания вещество — сульфарофан. Оно помогает при женских и при мужских проблемах данного типа и может приостановить развитие рака простаты и молочной железы.

Канадские и американские учёные долго исследовали данный факт и определили, что у тех, кто включил в свой рацион брокколи, развитие рака приостановилось. У тех, кто регулярно не употреблял овощ, остановки развития опухоли обнаружено не было.

После этих исследований японские учёные сделали новое открытие. Они обнаружили, что кроме рака мочеполовой системы, приём блюд из этого овоща помогает справляться ещё и с раком кожи. А вскоре обнаружилось, что раковые заболевания пищевода, желудка, гортани, лёгких и других органов также сдаются под воздействием ежедневного приёма брокколи.

Так обнаружилось, что обычный овощ, благодаря своему составу, способен блокировать развитие злокачественных опухолей. Под воздействием сульфорафана и некоторых других противораковых веществ клетки рака прекращают своё развитие, а иммунитет получает больше сил для борьбы с ними.

А стоит лишь приготовить эту капусту по хорошему рецепту, она становится невероятно вкусным и необыкновенно полезным лекарством от множества заболеваний. А благодаря питательности может стать хорошим дополнением к основным блюдам или же важным сегментом в рационе вегетарианцев.