Пищевое отравление — симптомы и лечение, первая помощь, профилактика пищевых отравлений. Что делать при пищевом отравлении?

Пищевое отравление – это острое заболевание пищеварительной системы, которое спровоцировано болезнетворными бактериями, ядами или токсинами через пищу. В некоторых случаях, это может иметь летальный исход.

Причины пищевых отравлений

Каждый человек хоть единожды, но подвергался пищевому отравлению. Для этого совсем не обязательно включать в рацион подпортившуюся пищу. Причиной пищевого отравления могут стать и свежие продукты. В списке ниже вы найдете категорию факторов, которые могут возбудить пищевое отравление.

• Микробное пищевое отравление

К данному возбудителю относятся продукты осемененные бактериями. К ним относятся: кишечная палочка, ботулиновая палочка, стафилококки, энтерококки и т.д. Причин, по которым микробы облюбовали тот или иной продукт может быть масса. Под особую группу риска попадают продукты животного происхождения и кондитерские крема.

1. Такие бактерии, как стафилококки, энтерококки и кишечная палочка попадают в продукт через своего носителя. Некоторый домашних скот может без труда заразится стафилококком на пастбище. Так же как и паразиты, эти бактерии распространяются в природе естественным путем: через испражнение и вместе с травой опять в живой организм. Таким способом, продукты этого животного уже имеют плачевный эффект.
2. Поэтому, яйца и молоко лучше покупать в супермаркетах, а не на рынках. Т.к. фабричные продукты регулярно проводят вакцинацию домашнего скота, чего нельзя сказать о продуктах из под бабушкиных прилавков.

В наше время, Е-добавок и ГМО, многие не согласятся с этим выводом, и есть истина в том, что приходится выбирать из двух зол меньшее, но разумный выбор в пользу своего здоровья послужит вам лучшей профилактикой пищевого отравления.

В случае со скоропортящимися продуктами, тут изначально риск слишком велик. Стадия разложения наступает мгновенно еще в первые часы. К данному фактору риска можно отнести такие продукты: салаты из супермаркетов, выпечка с заварными кремами и другими скоропортящимися начинками, готовая пицца, пельмени и некоторые полуфабрикаты.

• Отравление химическими примесями

Речь идет о, всем давно известных пестицидах, нитратах, солях тяжелых металлов и др. примесях, которыми современные фермеры нас не жалуют. Как не странно, но уберечься от этого возможно, лишь при наличии собственного загородного участка. Рынок всевозможных стимуляторов теперь в широком доступе и с каждым годом набирает все большие обороты. К сожалению, не факт, что даже на рынке вам удастся купить действительно натуральный продукт.

• Пищевое отравление ядовитыми продуктами

К таким продуктам можно отнести несъедобные грибы, проросший картофель, мед из ядовитых растений и т.д.

Данный фактор характерен тем, что симптомы проявляются практически мгновенно, а в некоторых случаях, при несвоевременной помощи могут иметь летальный исход. В отдельных случаях лучше не временить и, при плохом самочувствии, сразу обращаться к услугам скорой помощи.

Симптомы пищевого отравления

Признаки пищевого отравления сложно спутать с чем-то иным. Правда, проявляться они могут по-разному. Это зависит от фактора, поражения и реакции организм, а это все сугубо индивидуально. Но, так или иначе, все случаи имеют одинаковые симптомы, которые могут исключать друг друга или возникать в совокупности:

1. Тошнота и рвота
2. Боли в животе, возможны спазмы или колики
3. Диарея или запор
4. Обезвоживание
5. Потеря аппетита
6. Бессонница
7. Головокружение или головные боли в затылочной зоне
8. Нарушение координации
9. Потеря сознания
10. Слабость
11. Повышенная температура, возможна лихорадка
12. Озноб
13. Нарушение зрения
14. Нарушение глотательных рефлексов

В отдельных случаях острого пищевого отравления возможна кома. При появлении настораживающих симптомов, таких как потеря сознания, лихорадка или озноб, не времените и звоните в скорую помощь. Возможно, вам необходима госпитализация в стационар.

Лечение пищевого отравления

Лечить пищевое отравление можно в домашних условиях. Организм способен вывести токсины сам, но не без нашей помощи. Правда, в некоторых тяжелых случаях, госпитализация – это единственный способ уберечь свое здоровье.

1. Очистить организм

Первая помощь при пищевом отравлении заключается в том, чтобы дать организму возможность вывести токсины. Это может происходить двумя способами: рвота либо понос, либо и то и другое. Если организм сам не действует, нужно этому поспособствовать: прочистить желудок и принять слабительное.

Ошибка многих людей в том, что они пытаются предотвратить неприятные функции организма и, если в случае с рвотой это практически невозможно, то вопрос диареи стоит ребром.

Очень важно знать, что и рвота, и понос – это, прежде всего, защитная реакция самого организма и самый быстрый способ очиститься от опасных токсинов.

2. Обильное питье

В процессе «очистки» ваш организм будет испытывать обезвоживания. В это время, как никогда важно пить очень много воды. Помните, чтона протяжении суток, вы теряете целые литры жидкости. Это самый опасный неизбежный симптом.

В день «очистки» лучше пить обычную очищенную воду, а как только организм немного поправится, начните пополнять его минералами. В этом вам поможет минеральная вода. В процессе «очистки» организм выводит практически всю воду, а с ней и полезные минералы и микроэлементы. Поэтому было бы весьма желательно отблагодарить ваше преданное здоровье и немного приправить его полезностями.

3. Температура при пищевом отравлении

Будьте готовы к тому, что температура тела будет подниматься. Чаще всего, это происходит в случае микробного пищевого отравления. Дело в том, что любые живые организмы имеют свою черту: температуру, которую не способны вынести. И организм имеет свойство «истреблять» микробы таким способом.

Но дело достаточно деликатное, поскольку есть разные случаи и индивидуальные реакции. Конечно, если температура слишком высокая или вы чувствуете себя плохо, то ее лучше сбить. Но, если она невысокая и ваш организм способен нормально ее перенести, то оставьте все как есть, хотя бы на пару часов.

4. Таблетки от пищевого отравления

Есть ряд таблеток, предназначенных для пищевого отравления. И все они имеют разные свойства. Но лидирующее первенство занимает все же абсорбирующий эффект. Об этом и говорить не стоит, это всем нам давно известный, главный помощник – активированный уголь. Он впитывает токсины и легко выводится из организма. Такими же и похожими действиями обладают: «Полисорб», «Энтеросгель» и т.д

• Следующие препараты, которые точно не будут лишними – это «Регидрон», «Глюкосолан» и т.д. Это растворы, которые быстро восстановят водно-солевой баланс в вашем организме.
• Такие препараты, как «Смекта» – успокоят ваш кишечник, а защитная оболочка, которая образуется на стенках, предотвратит всасывание вредных веществ.
• Очень полезным препаратом также станет и «Хилак Форте», который поможет в процессе восстановления микрофлоры.

Что можно есть при пищевом отравлении?

Не стоит нагружать пищеварительную систему после перенесенной интоксикации. Питаться следует, чем-то легким и некалорийным, чтобы организм не тратил много сил на то, чтобы переваривать пищу. Например, куриный бульон или пропаренный омлет подойдут идеально.

Необходимо кушать по 6-7 раз в день маленькими порциями (150-200 г) и исключить из своего рациона все, что может вызвать раздражения слизистой: жирное, жареное, сладкое, пряное, острое и т.д.

Пищевое отравление – это огромный стресс для вашего организма. Поэтому, когда худшие моменты уже позади, ваша главная задача — это обеспечить себя отдыхом. Помните, что первое время после отравления самое важное. Диета после пищевого отравления также очень важна. Ограничьте свой рацион полезной легкой пищей. Не испытывайте свой организм и будьте здоровы!

Видео: Признаки и помощь при пищевом отравлении